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　　码牌：洗均匀之后，每人码36张牌，两张牌上下摞在一起为一墩，各自为18墩，并码成牌墙摆在自己门前，四人牌墙左右相接成“四方城”（部分玩家会抽起花牌，每边牌墙只有17墩，共136张牌）掷骰与开牌：采用两次掷骰。

掷骰者必须一手持三颗骰子（香港麻将为两颗），从牌桌中央上空10—20厘米高度掷出。

庄家首先掷骰，掷得的点数，既是开牌的基数、也是确定第二位掷骰者的点数。

庄家掷点、以庄家为第一位，按逆时针方向顺序，庄为东，占数为5、9（、13、17）点；庄下家为南，占2、6、10（、14、18）点；庄对家为西，占3、7、11（、15）点；庄上家为北，占4、8、12（、16）点。

根据庄家掷骰的点数，再由占点数者第二次掷骰。

　　注：香港麻将中仅掷一次，开首局时先掷出点数决定对应之庄家，再由该庄家数自己牌墙中数牌，下同。

　　开牌：在第二次掷骰者所码的牌墙处，从右向左依次数到并保留与开牌点数相同的那一墩，再抓下顺着的两墩牌。

例如掷到5点，应由自己牌墙（因为5代表东位）从右到左数起5墩牌，并抓下第6及7墩的牌。

掷到18点则直接抓上家的首两墩牌，牌的顺时针方向。

　　下家按牌的顺时针方向抓取，直至每个人抓3次共12张牌，此时由庄家先抓上层一张牌，隔一墩再抓上层一张牌，称为跳牌，其他人依次各 抓一张。

举例：第一把下注25，如中，结束回家；如不中下注26，26不中下27，26如中下25，25中结束回家。

下面介绍我来定义一下自己玩百家乐方式，算是在这里给自己定几条规则吧！对百家乐感兴趣的朋友可以跟帖交流。

庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。

　　理牌、审牌、补花：分类整理手中的牌，整齐排列，审视牌势。

如手中有花牌，首先由庄家补花，即是从牌墙的尾端取牌，取牌数与花牌数一致。

如补上花牌可继续补，再由南家、西家、北家依次补，然后庄家打出第一张牌。

　　行牌：行牌即是打牌进行过程。

由庄家打出第一张牌开始，此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠（明杠、暗杠）、补直至和牌或荒牌。